{"id":4466,"date":"2022-12-09T09:05:45","date_gmt":"2022-12-09T09:05:45","guid":{"rendered":"https:\/\/servizisiticlienti.saidagustoespresso.com\/blog\/?p=4466"},"modified":"2026-09-09T17:11:34","modified_gmt":"2026-09-09T17:11:34","slug":"8-curiosita-sul-panettone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/servizisiticlienti.saidagustoespresso.com\/blog\/8-curiosita-sul-panettone\/","title":{"rendered":"8 Curiosit\u00e0 sul Panettone"},"content":{"rendered":"

Fatti curiosi, usanze e tradizioni sul panettone<\/b><\/span><\/h2>\n

Il panettone \u00e8 considerato, insieme al pandoro, il dolce per antonomasia del periodo durante le festivit\u00e0 natalizie. Una tradizione ormai consolidata, specialmente in Italia, che nel corso dei secoli ha fatto affiorare numerosi aneddoti interessanti e curiosit\u00e0 sul panettone<\/a><\/b>.<\/p>\n

\u00c8 infatti quasi matematico trovare al termine del pranzo di Natale o del cenone di Capodanno, nelle tavole ancora imbandite e piene di commensali, il celebre dolce natalizio da condividere con gli ospiti.<\/p>\n

Vediamo dunque alcune curiosit\u00e0 sul panettone sconosciute ai pi\u00f9.<\/p>\n

1.<\/b><\/span> Il panettone: origini discordanti, ma ricche di fascino<\/b><\/span><\/h3>\n

La storia del panettone<\/a> \u00e8 ricca di leggende e diverse versioni<\/b>, talvolta discordanti.<\/p>\n

La pi\u00f9 famosa afferma che ad un pranzo di Natale a Milano del XV secolo il dolce sia stato inavvertitamente bruciato e uno sguattero di nome Toni abbia rimediato unendo all\u2019impasto salvabile burro, uvetta e canditi.<\/p>\n

La prima ricetta ufficiale risale tuttavia al 1549 a cura del cuoco di Ferrara Cristoforo di Messisbugo, mentre nel 1599 nel\u00a0registro delle spese del Collegio Borromeo di Pavia c\u2019\u00e8 un evidente riferimento al dolce (\u201cPane di Natale<\/b>\u201d) servito agli studenti durante il pranzo del 25 dicembre.<\/p>\n

\"Panettone<\/p>\n

2. La moneta della fortuna<\/b><\/span><\/h3>\n

Una vecchia tradizione, il \u201cRito del Ciocco<\/b>\u201d, era quella di mettere una moneta d\u2019oro o d\u2019argento dentro l\u2019impasto<\/b> durante la preparazione del panettone. Una volta pronto e tagliato a fette, chi l\u2019avesse trovata avrebbe avuto fortuna per tutto l\u2019anno.<\/p>\n

3. Il panettone come rimedio contro il raffreddore<\/b><\/span><\/h3>\n

Un\u2019usanza di Milano \u00e8 quella di mangiare il panettone fino al 3 febbraio, giorno di San Biagio, protettore della gola. La credenza \u00e8 che chi lo mangi quel giorno sia dunque protetto da raffreddore e mal di gola<\/b> per tutto il resto dell\u2019inverno.<\/p>\n

\"Fetta<\/p>\n

4. Panettone e bon ton <\/b><\/span><\/h3>\n

Secondo il galateo, il panettone va mangiato con le mani<\/b>, tenendo la fetta con la sinistra e staccando piccoli pezzi da ingerire con la destra. Se per\u00f2 viene servito con crema o salse, va mangiato su un piatto con forchetta e cucchiaino.
\nInoltre va servito prima della frutta e mai durante il caff\u00e8<\/a>.<\/p>\n

5. Varianti e gusti del panettone<\/b><\/span><\/h3>\n

Il panettone tradizionale non prevede glassatura e di solito sono presenti uvetta e canditi. Si sono per\u00f2 diffuse diverse varianti, come il panettone artigianale al pistacchio<\/a>, al cioccolato<\/a> o ai frutti di bosco<\/a><\/b>.<\/p>\n

6. Il Decreto sul panettone<\/b><\/span><\/h3>\n

Il Decreto Ministeriale 22 luglio 2005 definisce con precisione le caratteristiche e la composizione dei\u00a0panettoni<\/b>. Per essere considerato tale e messo sul mercato il panettone deve contenere uova di gallina di categoria A in quantit\u00e0 tali da garantire non meno del 4 per cento in tuorlo, uvetta e scorze di agrumi canditi in quantit\u00e0 non inferiore al 20 per cento.<\/p>\n

\"Panettone<\/p>\n

7. L\u2019evento ufficiale del panettone<\/b><\/span><\/h3>\n

A partire dal novembre del 2008 ogni anno si tiene a Milano la manifestazione \u201cRe Panettone\u201d, l\u2019evento in cui vengono esposti e premiati i migliori panettoni artigianali italiani<\/b>.<\/p>\n

8. La competizione con il pandoro<\/b><\/span><\/h3>\n

Ogni anno in Italia vengono prodotti quasi 100 milioni di pezzi tra panettoni e pandori<\/b>, con il panettone in vantaggio con circa 37000 tonnellate prodotte contro le 32500 del pandoro.
\nInoltre, secondo Coldiretti, 3 italiani su 4 preferiscono il panettone al pandoro come dolce natalizio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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